Bir 'ton balığı' hikayesi

HIZLI İŞ: Bir kere tezgaha çekilen ton balığı hemen öldürülüyor ve buz kalıplarına yerleştiriliyor. Hız çok önemli, çünkü ezilen balıkta sıcak birikmesi etin pişmesine neden olabilir.